用料：粉皮2张、黄瓜1根、蒜适量、味极鲜少许、醋少许、香油少许、盐适量、热水适量。

1、黄瓜洗净切成细丝。

2、蒜洗净，放入蒜臼子中，加入少许盐，捣成蒜泥。

3、将蒜泥加入到黄瓜丝中。

4、粉皮用热水泡软。

5、泡好的粉皮过凉水清洗，然后用到切成段。

6、切好的粉皮倒入黄瓜丝中，加入适量的味极鲜、醋、盐、香油拌匀即可。