原料：鱼胶粉 4克、白糖12克、红腰豆20克。

调料：水 45毫升、吉士粉少许、杂果粒少许。

做法：

1、锅中放水加热至50℃时，放入鱼胶粉、白糖、吉士粉，烧开备用。

2、红腰豆泡发煮熟后装入长方形容器，再将1倒入，待半凝固时放入杂果粒，入冰箱冷藏定型。

3、食用时从餐盒中扣出，可用刀改成自己喜欢的形状装盘即可。

注意事项：

1、从餐盒中扣出的时候，把餐盒的底部在热水中浸一下，有利于凝固的冻与餐盒脱离。

2、切的时候刀上抹一些油，可以保证切出的块棱角分明、均匀整齐。