烧碱洗过的锅不能用，因为烧碱是工业碱，它含的强酸碱有强腐蚀性。烧碱即氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。