煮九节虾的方法如下：

1、海虾、姜、葱、蒜，虾洗净，剪去虾须和尖嘴，姜切丝、蒜切末、葱切末；

2、锅中加水，放入姜丝，把水烧开，水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾；

3、煮至虾熟透，蒜末和葱花放入碟中，调入味极鲜和醋即可。