啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为百分之2到百分之5，啤酒的酒精含量越高，酒质越好。

啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度，10度啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6度到8度为低浓度啤酒，酒精含量为百分之2左右，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10度到12度为中浓度啤酒，酒精含量为百分之3、5左右；14度到20度为高浓度啤酒，酒精含量接近百分之5，国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。