草莓雪糕做法如下:

材料:鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3或4杯，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油，薄荷叶，草莓。

在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉搅拌；在锅中将其余的砂糖加鲜奶油，牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1到2小时；在固化过程中反复搅拌冷冻3到4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻；装碟或雪糕杯，以起泡奶油，薄荷叶，草莓点缀，如果没有草莓，可用菠萝，香蕉，弥猴桃等软水果代替。