无发霉变质的情况，去掉烂的部分还能吃。菠萝蜜因为撞伤或冻伤或放久了导致局部表面软烂，但切开里面的果肉看着仍然香味浓郁，无腐烂变质异样的情况下，只需切掉烂了的部分，剩下完好的部分可以继续吃的。但若是切开里面的果肉有软烂、发酵味等异常现象的则不能吃。

菠萝蜜什么样的最好吃：

１、看外观：外皮完整，颜色黄色略带有些黑褐色的，成熟度高，而且好吃。

２、看大小：同等大小下，越重的菠萝蜜果肉越多，越好吃。

３、看形状：圆的比长的，从品种上来说更为香甜好吃。

４、闻味道：香味越浓郁的味道更香甜好吃。

５、按压法：按压菠萝蜜的外皮，有些许弹性，微软为成熟度高的，好吃些，但按压发硬的则没熟不好吃。