油炸丸子可以冷冻保存的，时间不宜过长，建议是1个月左右，吃时小火烘烤或油炸一下。油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味，剁丸子时所加的材料必须要全。炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。