准备材料:韭菜、鸡蛋、姜粉、蚝油、芝麻油、食盐、鸡精。

方法步骤:

1、 准备以上所需材料。

2、 然后将韭菜摘好洗净晾干水分。

3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

4、 锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

5、 再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

7、 然后将它们拌匀。

8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。然后再拌匀，加入适当的盐。

9、再加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。最后拌匀即可。