材料：牛肉适量、牛肉丸适量、粿条适量、油炸蒜子适量、葱适量、上海青适量、调和油适量、盐适量；

步骤：

1、牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片；

2、油炸蒜子一小袋，葱洗净切段；

3、粿条一袋；

4、上海青洗净；

5、锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开；

6、烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味；

7、加入牛肉片煮熟；

8、牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用；

9、另起锅烧开水，漏勺放入粿条，放开水里烫软；

10、粿条烫熟捞出装碗；

11、把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤；

12、粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟；

13、把烫熟的上海青加入碗中即可。