羊奶乳酪洋葱饼。

材料：面粉175克，发粉1茶匙，室温软化黄油85克，酸奶油150毫升，洋葱500克，新鲜百里香2枝，橄榄油4汤匙，蘑菇125克，希腊羊奶乳酪250克，盐、黑胡椒适量，细香葱数根。

做法：

1、烤箱预热至220℃。面粉、发粉筛撒入碗中。加入黄油50克，用手指捏黄油，与面粉掺和。再加酸奶油5汤匙，混和成软面团；

2、案板上洒上面粉，将面团擀成直径约28厘米的饼壳，放入直径25厘米的浅烤盘中。剪去饼边多余部分，饼壳底部刺些小洞，垫上铝箔纸，纸上放烤饼壳用的豆子，不加馅料先烤10分钟；

3、洋葱对切，去皮切丝。百里香洗净沥干，摘下叶子剁碎。大煎锅中注入橄榄油，放入洋葱和百里香，中火煎至洋葱软并呈金黄色；

4、另用一个煎锅，将剩下的黄油加热融化。蘑菇洗净对切，煎至略黄，倒入剩下的酸奶油拌匀保温；

5、烤饼盘上的铝箔纸和豆子拿掉，重新放入烤箱烤数分钟，将饼烤至金黄色；

6、细香葱洗净沥干，剪碎。乳酪捏碎，放入洋葱中拌匀，加热一分钟。加盐、黑胡椒调味。乳酪洋葱料用匙舀到饼壳上，再舀上蘑菇。撒上细香葱、胡椒上桌。

没有烤箱可以做羊奶山药羹。

主料：山药25克，羊奶300毫升，白砂糖适量。

做法：

1、山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟；

2、羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。