咸蛋黄炒螃蟹：

原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。

做法：

1、将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒。

2、取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。

咸蛋黄百合：

主料：百合2个，咸蛋黄3个。

配料：面粉50克。

调料：盐，味精。

做法：

1、用面粉把咸蛋黄一片