煮鸡蛋：是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。

煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。

煮鸡蛋的步骤：

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1到2分钟后再取出，或放在凉开水，冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。