材料：新鲜花甲，生姜，大蒜，大葱，尖椒，花椒，酱油，料酒，香醋，精盐，蚝油，番茄酱，啤酒。

香辣花甲的做法：

1、葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。

2、将花甲洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。

3、锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。

4、倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝油，番茄酱，啤酒翻炒。

5、花甲炒熟即可出锅。