蝲蛄和小龙虾区别是小龙虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。小龙虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长。小龙虾的头部大，蝲蛄的尾部大。小龙虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。小龙虾的第一对螯多为修长且有明显的甲刺，蝲蛄则光滑饱满圆润。

小龙虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。