饮用大量的蜂蜜水会稀释胃液，使胃液的pH值升高，即胃液的酸度降低，不利于对食物的消化，体现出来就是饱腹感或者食欲减退。胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9至1、5，正常成人每日胃液分泌量约1、5升至2、5升。胃液所含的固体物中的重要成份有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。