1、洗净扇贝，留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙；

2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝绕成小鸟窝状，放在贝肉上；

3、把用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上；

4、待蒸锅里的水沸腾后放入扇贝粉丝蒸三到四分钟；

5、洒上红椒丝和香葱末，浇少量热油，最后装盘。