腌制过糖醋蒜的醋的优点：

1、腌制过糖醋蒜的醋可使食物中所含的钙和铁容易溶解，有一种鲜鲜味道。

2、腌制过糖醋蒜的醋可以开胃，使胃液增加，促进食欲，帮助消化，炒菜中可放，保护菜中的维生素C少受损失。

3、凉拌菜加点腌制过糖醋蒜的醋，能帮助灭菌，有消毒作用。