用料：酱油适量、姜适量、料酒适量、土豆1个、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蚝油适量、蒜适量、糖适量。

1、鲟鱼，虾，鸡翅这三样提前用蚝油、酱油、料酒、姜腌制半小时。

2、平底锅底加油，放入大葱叶，防止粘锅。

3、放入冬瓜，铺上鸡翅、鲟鱼、虾、土豆、铺上金针菇，放入姜片。

4、用甜面酱和豆瓣酱，各自一比一的比例，适当加水、两勺白糖炒酱。

5、蒸煮5分钟，虾有点微微变色倒入炒好的酱料。

6、把酱倒入抹匀，小火继续闷20分钟即可。