热锅后一直用文火 ，用勺子放入豆渣 ，不要急着翻动，拿着锅柄轻轻晃动即可让饼不粘锅。

具体做法：

1、准备好豆饼；

2、青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用；

3、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用；

4、锅中油烧热爆香葱姜蒜；

5、倒入青红椒和蒜苗翻炒；

6、再把豆饼倒入翻炒；

7、加入调好的料汁翻炒均匀；

8、淋入香油；

9、翻炒均匀关火。