两根筷子挑油条的做法为:

1、在盆中加入面粉、膨松剂、温水，混合均匀后揉成面团，盖上盖子发酵30分钟；

2、面团醒发好之后，在操作台上抹上少量食用油，将面团放在操作台上；

3、面团拉伸成长条状，将其切成长10厘米，厚8毫米的长条面坯，并加热油锅；

4、取2个长条面坯叠加，用筷子在中间稍加按压；

5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状下入油锅；

6、用筷子翻转油条使之均匀受热，当炸至金黄色将油条捞起即可。