材料：青椒200克、油适量、盐适量、卤猪蹄适量。

步骤：

1、青椒切好备用；

2、热锅后倒入适量的水，水热后放入猪蹄，煮热后出锅；

3、锅中倒入油、青椒，翻炒两分钟，青椒变软后加入盐，鸡精调味，再翻炒至熟；

4、熟后即可出锅食用。