1、海带结泡发洗净，豆腐切大一点的丁炸制稍微发黄；

2、猪后肘洗净切厚片；

3、莲藕去皮洗净后切厚片；

4、所有调料混合在一起；

5、把所有原料与调料放入锅中，整个焖煮程序要持续八到十个小时；

6、用筷子插试菜体，只要海带一插即入，就可以关火；

7、淋上一层香油，盖上锅盖，闷上一宿，第二天开锅时就能达到香气四溢的效果。