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清炒茄子怎么做

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

清炒茄子

材料:茄子2个、葱1棵、蒜瓣5瓣、红辣椒2个、花生油适量、盐少许、五香粉适量、味精少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。

做法:

1、茄子洗净,去皮备用;

2、葱切葱花,辣椒切段,蒜瓣切片;

3、把茄子用手撕成细条;

4、中大火,热锅热油,放入葱花,辣椒,一半蒜片,炒香;

5、放入茄条翻炒,茄子喝油,放少许盐炒出水分;

6、茄子炒蔫,放入五香粉,生抽,老抽翻炒;

7、放入剩下的蒜片,味精,淋少许醋,翻炒均匀即可。

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