1、准备

2、下锅

3、翻炒

4、上盘

5、注意事项

经验步骤：1准备先把土豆洗干净，切成细丝放进水里泡一下，把干辣椒切成小段，把葱苗洗干净，只要葱白部分，切成段。把泡过的土豆丝捞起来，比水沥干准备着。

2下锅开大火，下油烧热，把切好的辣椒、花椒颗粒倒进锅里。翻炒一下，放土豆丝，炒五分钟左右，放入葱段。

3翻炒再翻炒一下，放盐，鸡精，酱油，醋。再翻炒一下。

4上盘装盘，出餐。

5注意事项小心油四溅，烫伤自己。炒的时候要大火一鼓作气，炒出来的味道才好。