用料：核桃仁400克、植物油适量、白糖适量、淀粉适量、玉米淀粉、白芝麻、植物油。

1、热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停的翻炒。

2、核桃仁变色捞起，平铺凉透。

3、炒锅内倒入白糖和水，开小火加热。

4、将糖煮融熬成糖浆，倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀。

5、加白芝麻、玉米淀粉翻炒均匀即可。

核桃：

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。