白酒酒精含量不同，品牌不同，热量也不同，每１００毫升白酒热量大概在２８０～３５０大卡左右。这种热量会转化成脂肪囤积在体内，导致发胖，减肥期间不要喝白酒。但适量喝白酒，可以促进血液循环、驱寒保暖、舒筋活血、放松神经，消除疲劳、开胃消食。

白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。