1、苦菊菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙、锌、铜、铁等大量的微量元素；

2、食用苦菊菜有助于促进人体抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能；

3、还具有清热解毒、抗菌、明目等多种独特的疗效；

4、苦菊菜最好的做法是生食或凉拌。