材料：鸡架、油、辣椒、蒜苗、姜、火锅底料、老抽。

１、鸡架洗净，焯水，沥干。

２、热锅倒油，放姜片、辣椒、老抽、鸡架，炒香。

３、锅里倒水，炖1小时。然后倒入半包火锅底料炖15分钟左右。撒上蒜苗，蒜瓣即可。

火锅：

古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。