香菇炒腊肉的做法：

食材：干香菇适量，腊肉适量，姜适量，青辣椒适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，植物油适量，盐适量。

做法：

把腊肉用水泡泡洗净，用蒸锅蒸30分钟；捞起后切片；把干香菇用热水泡软洗净，之后切片；青辣椒洗净切块，姜切末；热锅加腊肉片煸出油，捞起；热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会；加辣椒盐翻炒均匀；加腊肉片翻炒；加适量味极鲜酱油；加鸡精翻炒均匀出锅。