原料：淮山50克、杞子20克、熟地12克、沙虫干30克、猪瘦肉350克、生姜3片

步骤：

1、沙虫买回来后不用水清洗；

2、首先将沙虫的砂囊去掉，同时把头部剪了，然后将中间剪开它，甩出沙子；

3、将所有的沙虫弄好以后，放入锅里。不放任何油，少量的盐；

3、将它炒到金黄色时，放入冷水里浸泡。浸泡十分钟；

4、水开后将所有食材一起下锅，大火转小火煲两个小时，调味后就可以装盘。