1、在空腹时，牛奶不可以当早餐；要将牛奶放在一餐所有食物的最后喝，这样有利于吸收和提高耐受性；

2、空腹喝牛奶不好，是由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场，所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的；

3、理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的四分之一，所以最好能在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用，如