材料：虾、姜、蒜、生抽、老抽、料酒。

１、虾解冻后用生抽、老抽、料酒、姜片腌制。姜蒜切片。

２、将虾捞出用厨房纸巾吸干水分。

３、热锅倒油，爆香姜片和蒜片。然后将虾放入，小火慢煎。

４、酱油汁水里放入淀粉和糖，拌匀。

５、将酱料倒入锅中，翻炒。出锅装盘即可。

南美白对虾：

是对虾科、对虾属动物。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5-9／2-4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1：3；额角侧沟短，到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；肝刺明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1／3）；第1-3对步足的上肢十分发达，第4-5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4-6节具背脊；尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。