油柑果泡蜂蜜的制作材料为：油柑果、蜂蜜、甘草、米酒、醋。

油柑果泡蜂蜜的腌制方法如下：

1、将果子清洗干净，用盐在果子抹一层；

2、将果子放进一个不透光的罐子里，倒入米酒和酸醋的混合液，没过果子1厘米的位置。

3、浸泡一个月使果子变成棕黄色；

4、煮水时加入甘草，煮开后放入蜂蜜即可。