相对而言重庆小面早上吃最好，重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类，是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。重庆小面制作步骤：

1．把姜蒜剁成末，香葱摘洗净切成葱花；

2．莴笋叶冲洗净用手揪成段，锅中加清水烧开；

3．水开后抽入一小把挂面，快速用筷子搅散；

4．再调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油；

5．在调料碗中加入两锅勺面汤，等面条没有硬心，放入莴笋叶即可关火；

6．