放置在阴凉密闭干燥的空间容易保存。常用保存方法有：

1、 不要与肉、鱼、蔬菜等食品放在一起保存，否则大米吸收鱼肉、蔬菜里的水分会发霉；

2、不要放在厨房，因为厨房温度高，对大米的质量有影响；

3、不要靠墙或者靠地，防止大米发霉或生虫；

4、不要放在灶炉旁，离灶炉近，也会使大米因为热而发生变化；

5、大米如果生虫了，不要拿到太阳下暴晒，这样非但不能杀虫，还会适得其反，应该放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛即可。