1、西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

2、先准备一颗西兰花，先将整个直接用大量的水冲洗，冲去最表面的农药、灰尘和杂质。

3、刀顺着根茎处切分出小朵。

4、再从小朵中间的地方再切开，这样就不会有小散花。

5、准备干净的清水浸泡小朵的西兰花。

6、加入一些面粉及少量的食盐，面粉可以带走西兰花上的脏污，食盐可以有效杀菌，并杀光躲在西兰花里面的小虫子或是虫卵。

7、西兰花在水中浸泡约五至十分钟，时间到了之后会发现水已经变得混浊，代表脏东西已经跑出来了，这时候只要将西兰花捞起，用清水多清洗几次就可以了。