1、水果洗净，擦去表面水分，放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好，因为柠檬很提味。

2、柠檬去皮，切0.5厘米厚的片。

3、橙子也切同样厚度的片。

4、消毒过的玻璃容器，底部铺一层砂糖。

5、摆一层橙子与柠檬片，再铺一层砂糖，再铺一层水果。如此反复，直到将所有的水果放进去后，最后上面铺一层砂糖。

6、盖上盖子。

7、大约2个小时以后，砂糖就开始融化了，将水果里的水份逼出来。

8、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻