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肉夹馍抹的什么油是猪油

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

不是,是色拉油。

原料:猪肉1000克、面粉500克、酵母粉、泡打粉、碱、色拉油、食盐、 葱30克、姜15克、白糖、红烧汁10克、 水200克、炖肉料。

做法:

将猪肉切成10厘米方的大块,放凉水中泡2小时;将泡好的猪肉洗净放入锅中开大火烧开;将所有调料放入锅中大火烧开后放入电高压锅中选择煮肉键;将面粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用碱和色拉油;倒入清水搅拌成雪花状面絮;用手揉成光滑的面团发酵;将发好的面团揉匀均分成8份;取其中一份搓长剂子,擀成长条;将长条面片从顶端卷

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