天麻切不动需采用烘软法，简单来说就是洗净后捞入筐内，然后滤干水分，在70℃（±15℃）恒温下烘烤半小时到一小时的时间，接着拿出来趁软切即可。天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，分布于吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、安徽、河南等地，生于海拔1200-1800m的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。