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瓶装蟹酱怎么吃

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

捞饭:最简单最传统的吃法,与秃黄油捞饭相似。挖上一大勺,盖在热米饭上。蟹酱便在米饭上融化成金黄色的酱汁,流淌于米饭的间隙之中。

捞面:和捞饭相似,性本淡的一碗阳春面,因此有了灵魂。

蟹黄豆腐:是道菜,豆子的鲜味、蟹的鲜味,以及豆腐温润的口感,叫人欲罢不能。其他羹汤类型的菜,亦可以用蟹黄增味。

炒饭:午夜晚归,翻出冰箱里的剩饭,在锅中慢慢失去水分,再以蟹酱调味,均匀的裹上每一粒米。

蟹酱和鱼露、虾酱一样,也是加盐后发酵的调味品,但生产情况远不如虾酱普遍,产量也不大。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右。

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