可以加：肉桂、盐、酒、牛油、小豆蔻。

肉桂，肉桂味甜，辛辣，加入咖啡可加深香味，可防止脂肪堆积。

盐，咖啡里加盐，可以降低咖啡的苦涩度。大多直接把盐加到咖啡粉后再冲煮。盐是冰咖啡最好的调味料。

酒，爱尔兰咖啡就是加酒的经典咖啡。是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡的饮品。相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡。

牛油，戴夫艾斯瑞提出在咖啡里加牛油的“防弹咖啡”。咖啡中加入牛油可以提高能量。健康专家也认同这种喝法。

小豆蔻，中东地区大多在咖啡里加小豆蔻调味，使咖啡有独特的风味。小豆蔻有助于中和咖啡因给人们的带来的刺激作用。