蛋黄果果肉成熟后呈黄色，用手摸摸果子，若是果子发软即可食用。

蛋黄果（拉丁学名为：LucumanervosaA.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。