大鹅用高压锅压半个小时左右就会烂，具体程度还需要取决于大鹅的体积，但是一般不会超过40分钟。鹅是食草禽类，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富，脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值可以与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强、饲养污染小，作为绿色食物越来越受到人们的喜爱。