芒果切开后有黑色的丝，是因为芒果使用了化学催熟剂导致的，虽然吃起来口感和正常芒果并没有什么不一样，但是芒果中黑色的丝线对人体是有一定危害的，可以把黑丝挑出来，其它果肉还是可以吃的。

芒果果实为著名热带水果之一，含有糖、蛋白质、粗纤维等营养成分，所含胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，维生素C含量也不低。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。