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酸辣粉的粉条怎样泡最快软化

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

泡粉条使粉条变软后下锅,方法是:

干粉条先用清水洗去表面杂质、灰尘,因为在转运、储藏过程中,不可避免的接触空气、器具,会沾染灰尘、杂质的;把清洗后的干粉条放入盆中,用40度左右的温水浸泡,不要用开水,因为开水会溶出部分有益物质到水中,带走营养;浸泡20分钟后,用手抓起感觉软硬程度,粉条柔软即可捞起备用。

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