做法如下：

1、分离蛋清，准备一个瓷碗把鸡蛋开个小口倒出的就是蛋清；

2、再准备一个瓷碗，倒出蛋黄；

3、用鸡蛋壳盛满水加入到蛋黄里，用筷子粘一点盐，和香油把蛋黄和水搅匀，连同碗一起放在锅里，锅里加水蒸；

4、水开后5分钟左右即可。