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泡葡萄酒不把葡萄搞烂可以吗

更新时间: 2020-09-12 00:00:00

泡葡萄酒是要将葡萄搞烂的,要不没办法酿造,葡萄汁没法出,只有破开才能给酵母菌发酵。

具体步骤如下所示:

1、买葡萄:选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低;

2、洗葡萄:由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄;

3、晾干葡萄:把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了;

4、选择容器:酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶;

5、捏好葡萄放进容器:双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3;

6、加封保存:将酒坛子密封。

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