做法简单，味道鲜美。

用料 ：香菇适量，鸡一只，百合适量，姜块3片，葱段适量。

做法:

1·鸡切成块状，冷水下锅戳水，凉水清洗。

2、香菇去蒂。

3、百合挑选透明的，黑点少的。（一般选用兰州鲜百合，各大超市，菜场有卖）

4、砂锅中加入冷水加入鸡块，香菇，开锅，撇去浮沫。加入葱块，姜片，干百合。小火煮半个小时。（整只鸡）炖一个小时。

5、出锅加盐，个人口味可放点酱油，胡椒粉。小火炖汤不揭盖。