科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

1、以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等;

2、以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物;

3、以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果;

4、奶类与奶制品、豆制品。